LE TIAN DE QUENELLES
recette proposée par Giraudet,
la maison de la quenelle depuis plus de 100 ans.
Ingrédients
4 quenelles de brochet ou nature de 80 g.
2 tomates rouges
2 tomates jaunes
1 courgette de taille moyenne
1 aubergine
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
quelques feuilles de basilic
Préparation
Tailler les légumes en tranches très fines.
Découper les quenelles en rondelles de ½ cm d’épaisseur
Dans un plat à gratin légèrement huilé, disposer une tranche de quenelle et une tranche de légume en alternant les variétés.
Lorsque toutes les tranches de légumes et de quenelles sont soigneusement rangées dans le plat, assaisonner de sel et de poivre, badigeonner les légumes d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau et parsemer le tout de basilic haché.
Enfourner une vingtaine de minutes à 200°C ( th 7/8).
Partage tes bons petits plats avec le #RESTEDANSTACUISINE et n'oublie pas d'identifier @PRALINEETROSETTE sur les réseaux sociaux ;)
Envie de faire un cadeau gourmand à un proche ?
Les bons cadeaux Praline et Rosette pour une balade gourmande sont toujours disponibles et valables exceptionnellement 18 mois.
Ce texte offre un aperçu complet et bien organisé du sujet. J'ai trouvé particulièrement utile la section consacrée aux détails pratiques. J'ai pris note de plusieurs points qui me seront utiles par la suite. C'est un texte qui se distingue par la qualité et la clarté des informations.